Iniciamos un plan de más de 100 ronqueos de atún de Petaca Chico en nuestras tiendas
- Junto a nuestro proveedor Petaca Chico, referente en atún rojo de Almadraba con más de 30 años de experiencia, ronquearemos de manera artesanal ejemplares de atún rojo de Almadraba y atún patudo de entre 60 y 200 kilos aproximadamente, considerados ambos uno de los productos más apreciados de la gastronomía.
- Todo el atún recién ronqueado se podrá adquirir posteriormente en nuestros establecimientos de Supermercados MAS y Cash Fresh donde se realicen los ronqueos.
En Grupo MAS, y junto al producto de Petaca Chico, nuestro proveedor en exclusiva de atún rojo de Almadraba con más de 30 años de experiencia en el sector y referente a nivel mundial, iniciamos un plan de más de 100 ronqueos en directo en nuestros establecimientos MAS y Cash Fresh de Andalucía y Extremadura. Un plan enmarcado dentro de nuestra campaña de atún que se extenderá hasta el mes de septiembre.
Así, ofreceremos una experiencia gastronómica única a nuestros clientes, recuperando una técnica artesanal de despiece a mano de ejemplares de diferentes especies de hasta 200 kilos. Un producto de excelente calidad que posteriormente, y recién ronqueado, se podrá adquirir en nuestras pescaderías.
El ronqueo es una técnica tradicional de despiece del atún, donde los cortes se realizan de una manera única. Gracias a ello, se pueden extraer a la perfección las piezas del atún, empezando por la cabeza y la cola, para separar posteriormente las distintas partes como el morrillo, la ventresca, el lomo blanco, el lomo negro, la parpatana, etc, cortes muy apreciados en la gastronomía, que se extraen siguiendo un protocolo muy estricto y de la mano de profesionales en el producto.
Los próximos ronqueos se realizarán en Sevilla el próximo día 11 de mayo en los establecimientos de Supermercados MAS de Sevilla Este (C/ Argos 13) a las 10:30 horas y MAS Bermejales (Avenida Finlandia) a las 12:30 horas, anunciándose cada semana nuevas fechas en las redes sociales y webs de MAS y Cash Fresh.
